フレディ・ジラルデ素直な料理料理本

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

フレディ・ジラルデ全284P経年劣化等がございますので、状態は写真でご確認お願いいたします。以下サイトより抜粋↓スイス出身の料理人で20世紀最高の料理人として誉れ高いFrédy Girardet フレディ・ジラルデ。1971年にオープンした自身の名を冠したレストランGirardet ジラルデはスイスのミシュランで初の三ツ星、ゴーミヨー19.5点と非常に高い評価を得た。その僅か2年後に自身の元で働いていたPhilippe Rochat フィリップ・ロシャにレストランを売却し、彼は引退してしまう。Philippe Rochat フィリップ・ロシャが引退した後はBenoît Violier ブノワ・ヴィオリエが後を継ぎ、店名をlHôtel de Ville ロテル・ド・ヴィルに変更した。2016年のミシュランでも三ツ星を獲得し、フランスによる1000店の世界レストランランキングにあたるLA LISTE ラ・リストでは並み居る名店をおさえ第一位に輝いた。フレディ・ジラルデが世界一のレストランの基盤を作り上げたといっても過言ではないだろう。今著は多くの偉大な料理人が書籍を出版しているles recettes originalesのシリーズの一つ、LA CUISINE SPONTANEEの日本語版で出版は1984年。監修は村上信夫、訳は三国清三という豪華な顔ぶれだ。今作にはモダンでありながらも完璧な調和がとれた料理と高く評価されるルセットがスープからサラダ、前菜、魚介、家禽、野禽、内臓、野菜・ガルニチュール、デザート、パティスリーまでの約150点掲載されている。世界一に輝いたレストランのクラシックな料理をご覧いただきたい。フランス料理西洋料理専門調理料理本

カテゴリー	本・雑誌・漫画>>>本>>>その他
商品の状態	目立った傷や汚れなし

進撃の巨人 Attack on Titan 画集 FLY 諫山創

香月日輪のアイディアノート！　非売品レア

気内臓療法

布花　山上るい

かず様ご確認用

正信念仏偈講讃佐藤得聞師口述人華同明全6巻揃昭和32年〜37年非売品

【サイン本】サイキック・リーディング

DAX &Chaly FILE. 　CUSTOM BOOK 2冊セット

【デイソン様専用】鉄緑会高3理系数字

残り 1 点 9360円

（94 ポイント還元！）

翌日お届け可（営業日のみ） ※一部地域を除く

お届け日: 2025.03.12〜指定可お届け日: (明日12:00のご注文まで)

ラッピング

必須プレゼント用ギフトラッピング

希望しない

希望する ( +600円 )

希望しない

数量

同時に5点までのご購入が可能です。

お気に入りに保存

対応決済方法

クレジットカード
コンビニ前払い決済
代金引換: 商品到着と引き換えにお支払いいただけます。 (送料を含む合計金額が￥299,000 まで対応可能)
ペイジー前払い決済(ATM/ネットバンキング): 以下の金融機関のATM/ネットバンクからお支払い頂けます
みずほ銀行、三菱ＵＦＪ銀行、三井住友銀行
りそな銀行、ゆうちょ銀行、各地方銀行
Amazon Pay(Amazonアカウントでお支払い)